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Molino Dallagiovanna: Pizza fritta con “LaNapoletana”

La Napoletana (LaNapoletana), sacco azzurro della gamma “far pizza” di Molino Dallagiovanna, è frutto di una meticolosa ricerca condotta insieme con il tecnico partenopeo Eduardo Ore per assecondare le esigenze della particolare tecnica di produzione della pizza tradizionale napoletana. E tra le specialità napoletane spicca la pizza fritta. In questo video Eduardo Ore la presenta in due versioni: una chiusa e ripiena di ricotta, provola e cicoli e l’altra farcita dopo la frittura con una particolare riduzione di salsa si pomodoro San Marzano DOP.