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Vide’o Pizza quant’è bella: la finale

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Vide'o Pizza quant'è bella: la finale Disponibilità, condivisione, impegno e professionalità in dosi massicce. Ma soprattutto tanta voglia di stare bene insieme. Questi gli ingredienti della giornata di festa che il ...

Molino Grassi: Zaghini impasta con lievito madre

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Molino Grassi: Zaghini impasta con lievito madre Cristian Zaghini di nuovo sotto i riflettori presso la Scuola di panificazione, pizzeria e pasticceria “Impastando sImpara” di Molino Grassi. Protagoniste nella sede d...

Cristian Zaghini: diretto, indiretto, biga, poolish

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Cristian Zaghini: diretto, indiretto, biga, poolish Una nuova seguitissima lezione di Cristian Zaghini si è svolta preso la scuola Impastando SImpara di Molino Grassi.    Il maestro ha spiegato la differenzatra le ca...

Molino Dallagiovanna: un’azienda di famiglia

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Molino Dallagiovanna: un'azienda di famiglia In quasi duecento anni il Molino Dallagiovanna si è evoluto ed è cresciuto fino a diventare una delle realtà più produttive più importanti del settore molitorio. Nato nel ...

Molino Grassi: Cristian Zaghini presenta il senza glutine

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Molino Grassi: Cristian Zaghini presenta il senza glutine Molino Grassi sempre in prima fila quando si parla di aggiornamento professionale! E così è stato anche il 26 settembre quando, presso la scuola del molino,  ...

1º Nashville Pinsa & Pizza Trophy

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1º Nashville Pinsa & Pizza Trophy Ci hanno messo tanta passione, e tutta l’ esperienza e l’amore che nutrono per la pizza. E’ per questo che il risultato finale del primo Nashville’s Pinsa and Pizza Trophy, organ...

PizzaUp 2016: anteprima a Napoli

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PizzaUp 2016: anteprima a Napoli Il via all’Anteprima PizzaUp 2016, simposio tecnico sulla pizza italiana che da 10 anni si tiene presso l’ Università della Pizza a Vighizzolo d’Este (Pd) nella sede storica di Molino...

Molino Vigevano: prima tappa del Tour Elementi

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Molino Vigevano: prima tappa del Tour Elementi E’ partito da Milano il Tour Elementi Molino Vigevano, evento itinerante in 3 tappe riservato a pizzaioli professionisti per testare capacità tecniche, sensoriali e crea...

Tuttopizza, una prima edizione da record

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Tuttopizza, una prima edizione da record Non poteva che tenersi a Napoli, capitale mondiale del piatto più famoso al mondo, il primo Salone internazionale della pizza, evento riservato agli operatori del settore fort...

CIBUS 2016 – XVIII edizione

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Cibus 2016 - Sfila l'eccellenza Un’edizione all’insegna delle novità quella di Cibus 2016, il salone internazionale dell’alimentazione giunto alla sua diciottesima edizione. Farine, salse, salumi, latticini e formagg...

Cristian Zaghini: lieviti e topping in primo piano da Molino Grassi

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Cristian Zaghini: lieviti e topping in primo piano da Molino Grassi Presso la scuola impastando s'Impara di Molino Grassi si è svolto l'ultimo dei tre incontri del corso "Ricomincio dalla farina" momento di formazion...

Linea Bio Molino Grassi per la pizza Amatriciana

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Linea Bio Molino Grassi per la pizza Amatriciana Molino Grassi, nell'ottica di un'agricoltura attenta e rispettosa della salute della terra e dell'uomo, da oltre vent'anni produce una linea biologica di semole di gra...

Multiuso Bio Molino Grassi: una pizza speciale

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Multiuso Bio Molino Grassi: una pizza speciale Molino Grassi, nell'ottica di un'agricoltura attenta e rispettosa della salute della terra e dell'uomo, da oltre vent'anni produce una linea biologica di semole di grano...

Molino Colombo: a lezione con Cristian Marasco

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Molino Colombo: a lezione con Cristian Marasco Molino Colombo: a lezione con Cristian Marasco E’ cominciata la nuova avventura di Molino Colombo: si chiama Accademia della Farina ed è lo spazio professionale realizza...

Cristian Zaghini e Giulia Dodaj: pizze belle e buone

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Cristian Zaghini e Giulia Dodaj: pizze belle e buone Molino Grassi - Alla Scuola di panificazione Impastando s'impara di Molino Grassi,nella giornata dedicata agli impasti indiretti - biga e poolish - Cristian Zaghin...

FARINE PETRA PROTAGONISTE A IDENTITA’ GOLOSE 2016

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FARINE PETRA PROTAGONISTE A IDENTITA' GOLOSE 2016 La forza della libertà: questo il tema della 12 edizione di identità golose, congresso internazionale di cucina e pasticceria d’autore ideato e curato da Paolo Marchi...

Tirreno CT 2016: Business a tutto campo!

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Tirreno CT 2016: Business a tutto campo! La 36ª edizione di Tirreno CT ha accolto a Carrara Fiere 360 aziende a rappresentare più di 600 marchi e oltre 50mila visitatori. Elemento caratterizzante dell’evento toscano ...

Trofeo Ristopiù: prima edizione a Ristorexpo di Erba

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Trofeo Ristopiù: prima edizione a Ristorexpo di Erba Edizione numero 19 per Ristorexpo a tema Anarchia enogastronomica intesa come liberà creativa degli interpreti del food. Più di 20 mila visitatori per 200 aziende ...

Le 5 Stagioni presenti a Ristorexpo di Erba

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Le 5 Stagioni presenti a Ristorexpo di Erba Le 5 stagioni. Presente in maniera capillare nelle manifestazioni nazionali del mondo pizza, Agugiaro&Figna Molini, con il marchio le 5 stagioni  non è mancato nemmeno ...

Le 5 Stagioni: ospite d’onore a GPEXH 2016

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Le 5 Stagioni: ospite d'onore a GPEXH 2016 Agugiaro&Figna Molini ha presentato le sue linee di farina dedicate: Le 5 Stagioni e A&F Storie di farina in cucina al tradizionale appuntamento annuale presso l’hot...

Globalpesca 2016: Aziende e Operatori si incontrano

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Globalpesca 2016: Aziende e Operatori si incontrano La 16ª edizione di GPexh-Globalpesca Products Exibition a riunito a Stresa il mondo aziende e operatori dell’universo ristorazione per una quattro giorni all’insegn...

Molino Grassi: Il senza glutine secondo Cristian Zaghini

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Molino Grassi: Il senza glutine secondo Cristian Zaghini Partendo da un’analisi del problema celiachia, Molino Grassi ha sviluppato una farina senza glutine dedicata appunto ai celiaci. Con la presentazione a Sigep e...

SIGEP 2016

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Sigep e Rhex 2016: accoppiata vincente Il risultato premia la scelta di Rimini Fiera di riunire il 37° SIGEP e la quarta edizione di Rhex sotto lo stesso tetto con numeri eccezionali: 201.321 presenze, + 8% sul 2015,...

SIGEP 2016: da Molino Piantoni l’eccellenza partenopea

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SIGEP 2016: da Molino Piantoni l'eccellenza partenopea Nello stand di Molino Piantoni, a Sigep edizione 2016, incontriamo Rosario Piscopo, che realizza una delle sue prelibatezze partendo, appunto dalla farina di Mol...

Molino Vigevano: 80 anni di qualità

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Molino Vigevano: 80 anni di qualità Molino Vigevano festeggia a Sigep 2016 i suoi primi 80 anni di attività. Nato nel 1936 nella fertile e pianeggiante Lomellina, si distingue presto creando una filiera per realizzar...

SIGEP 2016: Flash d’autore nello stand di Molino Grassi

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SIGEP 2016: Flash d'autore nello stand di Molino Grassi Molino Grassi. Grande successo di pubblico hanno avuto gli incontri tecnici tra i testimonial di Molino Grassi e il pubblico di Sigep. Molti tra curiosi, appass...

Molino Dallagiovanna: Pizza fritta con “LaNapoletana”

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Molino Dallagiovanna: Pizza fritta con "LaNapoletana" La Napoletana (LaNapoletana), sacco azzurro della gamma "far pizza" di Molino Dallagiovanna, è frutto di una meticolosa ricerca condotta insieme con il tecnico pa...

Italmill: le novità 2016

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Italmill: le novità 2016 Dalla vetrina di Sigep Italmill presenta le novità dell'anno 2016. Le esaustive spiegazioni di Tiziano Casillo, responsabile tecnico e commerciale del settore pizzeria introducono la prima di...

Molino Grassi: Michele Crestani utilizza la Linea QB

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Molino Grassi: Michele Crestani utilizza la Linea QB Michele Crestani, 43 anni  pizzaiolo da quando, di anni, ne aveva 14. Un professionista che si è fatto da solo, fin da ragazzo quando, per pagarsi gli studi, si ...

Molino Grassi: Concluse le lezioni con il Maestro Zaghini

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Molino Grassi: Concluse le lezioni con il Maestro Zaghini Ricomincio dalla farina è l’ormai famosa serie di corsi professionali che si ripete due volte l’anno nel laboratorio Impastando Simpara di Molino Grassi . Con...

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