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Cristian Zaghini: lieviti e topping in primo piano da Molino Grassi

Presso la scuola impastando s’Impara di Molino Grassi si è svolto l’ultimo dei tre incontri del corso “Ricomincio dalla farina” momento di formazione a cura del Maestro Cristian Zaghini che ha analizzato il lievito madre. Inoltre Zaghini ha spiegato a un pubblico attento quali sono le problematiche legate all’utilizzo del lievito madre e come affrontarle.Molino Grassi, con l’aiuto dei suoi collaboratori, non perde occasione per rinnovarsi e condividere la propria esperienza con i molti corsisti che ogni anno lo seguono per apprendere i segreti della farina e i suoi molteplici utilizzi. Novità del 2016 è la collaborazine di Cristian Zaghini con Giulia Dodaj, maestra dell’arte bianca che si è occupara della parte creativa del topping armonizzando bellezza e gusto tra gli ingredienti. Anche l’ultimo incontro di quest’anno è giunto a conclusione ma non perdetevi i prossimi appuntamenti con la scuola Impastando sImpara di Molino Grassi: la formazione continua!